Commentaires de dégustations
Ce champagne Blanc de Blancs porte une robe aux habituelles nuances d'or pâle et aux reflets verts. Le nez est assez fruité et gourmand des arômes de mirabelle et de pétales de rose.
La bouche est sur une attaque vive et citronnée où l'on révèle des notes de citron vert, d'orange et de pastèque avec une note en finale d'amande douce.
Compagnon idéal de vos plateaux de fruits de mer ou de vos huîtres au parmesan à l'apéritif, il s'accommodera tout aussi avec un filet de cabillaud façon « fish and chips » et ses frites de patate douce.
Fiche technique du chef de cave
- Référence uniquement en bouteille de 75 cl
- Assemblage : avec 40% de vins de réserve
- En bouteille, 100 % Chardonnay.
- "les Soulemonts" à Verzy
- Une bulle très fine, une teinte or pâle, une bouche fraîche aux arômes de tilleul.
- Superbe en apéritif, il sera parfait avec des crustacés, des poissons mais aussi de la viande blanche.
- Vieillissement: 3 ans dans nos caves voûtées à 11°C
- Taux alcoolique: 12%
- Dosage de liqueur : 5g/btle
Récompenses
- Médaille d’or au concours mondial Féminalise 2019
- Médaille d'or au Guide Gilbert & Gaillard 2016
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