Brut Réserve Grand cru

Commentaires de dégustations

Robe or pâle au fin cordon et à la douce effervescence.

Le nez est mature et gourmand sur la brioche au beurre, la pêche jaune au sirop et les fruits confits (ananas, pomme, raisin). Puis à l'aération d'appréciables notes de coulis de cassis et de fraise renforcent la complexité de ce gourmand champagne.

La bouche est ronde et suave avec l'acidité bien fondue. Nous retrouvons bien la même gourmandise en bouche avec des notes d'ananas et de pommes confites ainsi qu'une pointe beurrée avec une finale sur la craie et la paille.

Champagne agréable à l'apéritif, il accompagne facilement un foie gras poêlé ou une caille farcie au raisin.

Fiche technique du chef de cave

• Cépages: 80% de pinot Noir & 20% de Chardonnay
• Assemblage: 2017 avec 80% Pinot noir et 20% Chardonnay.
• Parcelles de vigne en grand cru:
• Verzy: 35% de Pinot noir & 30% de Chardonnay
• Verzenay: 35% de Pinot noir
• Vieillissement: 3 ans dans nos caves voûtées à 11°C
• Flaconnage: 37,5 cl, 75cl, 150cl
• Taux alcoolique: 12%
• Dosage de liqueur : 5g/btle
• Tirage : 2017

Récompenses

• Médaille d’or au concours mondial Féminalise 2022
• Médaille d’or au concours mondial Féminalise 2019
• Médaille d’or au guide Gilbert & Gaillard 2019
• Médaille d’argent au concours mondiale Féminalise 2018
• Médaille d’ARGENT au guide Gilbert & Gaillard 2018